Bienvenue dans notre petit paradis viticole à Gaillac, à seulement 45 minutes au nord de Toulouse ! Ici, dans l'un des plus vieux terroirs viticoles de France, où les Romains eux-mêmes ont planté des vignes dès le 1er siècle (ils savaient déjà ce qui était bon !). Gaillac, petit mais costaud, est connu pour ses cépages autochtones uniques et ses traditions viticoles ancestrales.

Sur nos 8 hectares de bonheur, on cultive 10 cépages différents, avec une approche de microvinification pour créer plus de 20 styles de vins, des mono-cépages élégants aux assemblages audacieux. Nos vins sont réputés pour leur explosion de fruits, la diversité de leurs saveurs, une belle harmonie entre acidité et tanins… et surtout, ils sont dangereusement faciles à boire.

L’aventure commence quand deux anglophones un peu fous – avec zéro expérience dans le vin mais une passion débordante – décident de sauter le pas. Anthony, doctorant en ingénierie biochimique, retourne même sur les bancs de l’université à UC Davis pour apprendre les secrets de la vinification. Anita, de son côté, imagine les styles de vins qu’on rêve de partager.

On nous a dit que produire autant de vins, c'était mission impossible… mais pourquoi pas ? Les gens apprécient de pouvoir découvrir une variété de vins, chacun avec sa propre personnalité, pour plaire à tous les palais ou accompagner aussi bien un dîner raffiné qu’un pique-nique en toute simplicité. Alors, venez goûter – on fait les choses à notre manière, et, honnêtement, on n’aurait pas pu rêver mieux.